Para 6 personas
3 huevos
5 cuchara sopera azúcar
2 limones
1 sobre gelatina de limón
Se baten intensamente las yemas de huevo con la mitad del azúcar. Se añade la ralladura de limón, el zumo y la gelatina de limón diluida en un poco de agua caliente. Las claras subidas a punto de nieve, se le añade la otra mitad del azúcar y se incorpora a la mezcla anterior, remover bien y meter en el frigorífico.
Poner en copas de cristal adornándolas con una rodaja de límón en el borde de la copa.
Es un postre muy digestivo.
Receta de 
http://www.afuegolento.com/recetas/postres/helados_sorbetes_y_granizados/3700/