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Esto es una version antigua de CurryEstiloBailey de 2008-09-03 16:01:47..

Recetas De Cocina – – ComerBien


Curry estilo Bailey


Primero, el adobo, para los tacos de pechuga de pollo, lo dejas en remojo al menos 8 horas antes, mejor 24:
  • Zumo de dos limones
  • Dos cucharas soperas de la pasta de curry de bote “Tandoori”.

Ahora, la pasta de cebolla:


  • Cortar 2 o 3 cebollas en trozos, no tienen que ser trocitos
  • Un par de dientes de ajo
  • Un cachito de gengibre
  • Garam Masala
  • Tandoori spice

Lo doras todo en aceite con Garam Masala y Tandoori spice, cuando están blanditos, los quitas de la sartén y los bates en termomix o con una batidora de mano.


Ahora los últimos pasos para terminar:


Necesitarás:


  • El Pollo adobado
  • Pasta de curry de bote “Tandoori”
  • Lata de concentrado de tomate
  • almendra cruda molida (un paquete de los que se encuentra en Mercadona)
  • 250 cl nata para cocinar
  • 1 tomate fresco y bien grande, picado
  • ramito de cilantro fresco, picado finito

En la misma sartén, doras el pollo pero conservas el adobo aparte. Devuelves la pasta de cebolla/ajo/genjibre a la sarten (sin limpiarla del jugo del pollo). Le hechas el adobo restante del pollo, una lata pequeña de tomate doble concentrado y le pones otras dos cucharas soperas de la pasta de bote. Si está muy espeso, añade agua. Déjalo a fuego medio unos 5 minutos.


Despúes echale el pollo de nuevo y déjalo a fuego medio otros 15 minutos. Luego le echas almendra cruda molida y lo dejas otros 5 minutos, puede que le haga falta agua en ese momento. Despúes la nata y lo dejas unos 2 o 3 minutos, apagas el fuego y echa gajos de tomate rojo crudo y cuando lo sirves, le echas cilantro fresco encima, molido un poco para que salga el aroma.


Se sirve con arroz basmati hervido “al dente”.
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