WikiJuanan: CurryEstiloBailey ...

• Zumo de dos limones
• Dos cucharas soperas de la pasta de curry de bote “Tandoori”.

Ahora, la pasta de cebolla:

• Cortar 2 o 3 cebollas en trozos, no tienen que ser trocitos
• Un par de dientes de ajo
• Un cachito de gengibre
• Garam Masala
• Tandoori spice

Lo doras todo en aceite con Garam Masala y Tandoori spice, cuando están blanditos, los quitas de la sartén y los bates en termomix o con una batidora de mano.

Ahora los últimos pasos para terminar:

Necesitarás:

• El Pollo adobado
• Pasta de curry de bote “Tandoori”
• Lata de concentrado de tomate
• almendra cruda molida (un paquete de los que se encuentra en Mercadona)
• 250 cl nata para cocinar
• 1 tomate fresco y bien grande, picado
• ramito de cilantro fresco, picado finito

En la misma sartén, doras el pollo pero conservas el adobo aparte. Devuelves la pasta de cebolla/ajo/genjibre a la sarten (sin limpiarla del jugo del pollo). Le hechas el adobo restante del pollo, una lata pequeña de tomate doble concentrado y le pones otras dos cucharas soperas de la pasta de bote. Si está muy espeso, añade agua. Déjalo a fuego medio unos 5 minutos.

Despúes echale el pollo de nuevo y déjalo a fuego medio otros 15 minutos. Luego le echas almendra cruda molida y lo dejas otros 5 minutos, puede que le haga falta agua en ese momento. Despúes la nata y lo dejas unos 2 o 3 minutos, apagas el fuego y echa gajos de tomate rojo crudo y cuando lo sirves, le echas cilantro fresco encima, molido un poco para que salga el aroma.