WikiJuanan - RecetaBizcocho
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2008-11-23 11:16:49
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<a name="p2848-1"></a><p class="auto" id="p2848-1">RECETA BIZCOCHO (INMA)</p><br /><a name="p2848-2"></a><p class="auto" id="p2848-2">
INGREDIENTES:</p><br /><a name="p2848-3"></a><p class="auto" id="p2848-3">
12 huevos<br />
Harina: se pesan 11 huevos. Cantidad de harina equivalente a la mitad del peso de los huevos.<br />
Ralladura de limón.<br />
Vainilla : una pizca (opcional)<br />
Mantequilla blanca de cerdo</p><br /><a name="p2848-4"></a><p class="auto" id="p2848-4">
ELABORACIÓN :</p><br /><a name="p2848-5"></a><p class="auto" id="p2848-5">
Calentar el horno por arriba y por abajo (opción del horno) a 250º durante el tiempo que se está haciendo la masa.<br />
Coger los huevos. Separar las claras de las yemas, y batir las claras a punto de nieve. Este paso es el más importante.</p><br /><a name="p2848-6"></a><p class="auto" id="p2848-6">
Una vez estén las claras a punto de nieve, añadir las yemas y batirlo todo muy <br />
bien. Del mismo modo la ralladura de limón y la vainilla. Después el azúcar,y por último la harina. Batirlo todo muy bien siempre en el mismo sentido (muy importante, porque sino se corta)<br />
Se extiende en la cacerola de aluminio la mantequilla blanca de cerdo .<br />
Se vierte la masa en la cacerola y se deja en reposo en un rato.<br />
Pongo el horno a 170º o 180º aproximadamente en la opción del horno de calentamiento sólo por abajo (importante, sino se arrebata), y meto la masa del bizcocho.</p><br /><a name="p2848-7"></a><p class="auto" id="p2848-7">
Espero 1 hora y 15 minutos u hora y media sin abrir el horno (i<br />
mportante, sino no sube), dependiendo de cómo esté.<br />
Si ya está hecho, pongo la opción del horno sólo de calentamiento por arriba para dorarlo al gusto (cuidado no se queme).<br />
Y ahora llega lo mejor, a comérselo!!!!. </p><div class="indent"><div class="indent"><div class="indent"><div class="indent"><div class="indent"><div class="indent"><div class="indent"><div class="indent"><div class="indent"><div class="indent"><div class="indent"><div class="indent"><div class="indent"><div class="indent"><div class="indent"><div class="indent"><div class="indent"><div class="indent"><div class="indent"><div class="indent"><div class="indent"><div class="indent"><div class="indent"><div class="indent"><div class="indent"><div class="indent"><div class="indent"><div class="indent"><div class="indent"><div class="indent"><div class="indent"><div class="indent"><div class="indent"><div class="indent"><div class="indent"><div class="indent"><div class="indent"><div class="indent"><div class="indent"> </div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div><a name="p2848-8"></a><p class="auto" id="p2848-8"></div>
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