WikiJuanan: Enchilada

Recetas De Cocina – ComerBien

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Enchilada

Número de personas: 4

Tiempo de preparación: 10 minutos

Tiempo de cocción: 10 minutos

Dificultad: Fácil

Las enchiladas son un plato fuerte típico mexicano, son faciles de hacer e incluyen alimentos de varios grupos en un solo platillo. los mejores restaurantes de México incluyen tres o cuatro tipos de enchiladas en su carta.

Ingredientes

1 docena de tortillas

1 pechuga de pollo deshebrado

1/4 de litro de aceite

200 gramos de queso fresco

500 gramos de jitomate

1 diente de ajo

1 cebolla picada

1 chile ancho dorado y desvenado

1/4 de litro de crema

Instrucciones

Se pasan las tortillas en aceite caliente para ablandarlas, se rellenan de pollo y se enrollan se colocan en un plato. Se prepara un salsa con el chile ancho el jitomate, la cebolla y el ajo, se sasona esta salsa y se baña con ella las enchiladas, se le agrega cebolla picada, crema y queso acompañandolas con una guarnición de ensalada de lechuga con tomate y aceite de olivo.