WikiJuanan : CurryEstiloBailey

Recetas De Cocina – ComerBien

Curry estilo Bailey

Primero, el adobo, para los tacos de pechuga de pollo, lo dejas en remojo al menos 8 horas antes, mejor 24: Zumo de dos limones Dos cucharas soperas de la pasta de curry de bote “Tandoori”. Ahora, la pasta de cebolla: Cortar 2 o 3 cebollas en trozos, no tienen que ser trocitos Un par de dientes de ajo Un cachito de gengibre Garam Masala Tandoori spice Lo doras todo en aceite con Garam Masala y Tandoori spice, cuando están blanditos, los quitas de la sartén y los bates en termomix o con una batidora de mano. Ahora los últimos pasos para terminar: Necesitarás: El Pollo adobado Pasta de curry de bote “Tandoori” Lata de concentrado de tomate almendra cruda molida (un paquete de los que se encuentra en Mercadona) 250 cl nata para cocinar 1 tomate fresco y bien grande, picado ramito de cilantro fresco, picado finito En la misma sartén, doras el pollo pero conservas el adobo aparte. Devuelves la pasta de cebolla/ajo/genjibre a la sarten (sin limpiarla del jugo del pollo). Le hechas el adobo restante del pollo, una lata pequeña de tomate doble concentrado y le pones otras dos cucharas soperas de la pasta de bote. Si está muy espeso, añade agua. Déjalo a fuego medio unos 5 minutos. Despúes echale el pollo de nuevo y déjalo a fuego medio otros 15 minutos. Luego le echas almendra cruda molida y lo dejas otros 5 minutos, puede que le haga falta agua en ese momento. Despúes la nata y lo dejas unos 2 o 3 minutos, apagas el fuego y echa gajos de tomate rojo crudo y cuando lo sirves, le echas cilantro fresco encima, molido un poco para que salga el aroma. Se sirve con arroz basmati hervido “al dente”.