http://wiki.us.es/juanan/wakka.php?wakka=CalabacinesRellenos History/revisions of WikiJuanan/CalabacinesRellenos en-us http://wiki.us.es/juanan/wakka.php?wakka=CalabacinesRellenos/show&time=2009-03-10+22%3A21%3A46 <a name="p2873-1"></a><p class="auto" id="p2873-1">4 calabacines pequeños<br /> 400 o&nbsp;500 gr&nbsp;de carne picada<br /> 1 cebolla grande<br /> 1/4 vaso de&nbsp;vino blanco<br /> 8 lonchas de&nbsp;queso o&nbsp;queso rallado.</p><br /><a name="p2873-2"></a><p class="auto" id="p2873-2"> Poner los&nbsp;calabacines cortados por&nbsp;la&nbsp;mitad en&nbsp;una olla con&nbsp;un&nbsp;vaso de&nbsp;agua y&nbsp;un puñado de&nbsp;sal y&nbsp;cocer los&nbsp;calabacines al&nbsp;vapor tapando la&nbsp;olla. Se&nbsp;vacia la&nbsp;pulpa de&nbsp;los calabacines con&nbsp;una cuchara y&nbsp;se trocea. Mientras se&nbsp;rehoga la&nbsp;cebolla bien troceada, se&nbsp;añade la&nbsp;carne con&nbsp;un&nbsp;poco de&nbsp;sal. Cuando ya&nbsp;esté echa se&nbsp;añade la&nbsp;pulpa de&nbsp;los calabacines y&nbsp;el vino. Se&nbsp;deja hirviendo a&nbsp;fuego lento y&nbsp;se deja enfriar. Finalmente se&nbsp;rellenan los&nbsp;calabacines con&nbsp;el&nbsp;refrito, se&nbsp;cubren con&nbsp;una loncha de&nbsp;queso o&nbsp;queso rallado y&nbsp;se meten en&nbsp;el horno a&nbsp;gratinar.</p>